פקיעין-של ארבע הדתות וחמש המלצות

פקיעין בגליל המערבי-צלמה גילי מצא

לא הייתי בכפר פקיעין לדעתי כמה עשורים ולא זכרתי את יופיו. מדובר בכפר הכי עתיק בארץ, בגליל המערבי, שדרים בו בהרמוניה בני ארבע הדתות-דרוזים, נוצרים, מוסלמים ויהודים. נהניתי להלך בו השבוע, מכיכר המעיין המפורסמת, השוכנת במרכז הכפר, דרך רחובות מרוצפי אבן ובניינים בעלי צביון אחיד

פקיעין בגליל המערבי-צלמה גילי מצא

פה ושם מבצבץ צבע ירוק, כאן במעקה, שם בארון חשמל, או גדר והניקיון מפתיע. הגגות מלאים בגפנים הגדלות על גבי סוכות והתושבים מהלכים רובם בלבוש מסורתי, ובכך תורמים לצביון המיוחד

פקיעין בגליל המערבי-צלמה גילי מצא

הכפר היפה הזה בגובה כ-600 מטרים, שמאכלס רק 6300 איש, רשם הישגים משמעותיים ואין כמו מפגש עם ראש המועצה החדש שלו, ג'מיל ח'יר כדי לשמוע ממקור ראשון את הניוז:

פקיעין וראש המועצה ג'מיל ח'יר בתמונה

*יש כאן 70% דרוזים ומשפחה יהודית אחת

*פקיעין נחשב לישוב יהודי עם התיישבות הכי רציפה בתולדות העם, מאז בית שני

* פה נמצאת מערת רבי שמעון בר יוחאי, בה התחבאו רבי שמעון בר יוחאי ובנו רבי אלעזר במשך 13 שנה

תמונה הסטורית של הכפר

*שלושה מבני הכפר זכו להדליק משואה ביום העצמאות; מרגלית זינאתי, שומרת הגחלת היהודית בכפר, נצר למשפחת כוהנים שגרה פה 2000 שנה, סבתא ג'מילה על פועלה לקידום נשים בתעשייה בגליל.

פרופ' סלמאן זרקא, שמכהן כמנהל בית החולים רבקה זיו בצפת, שפיקד על בית החולים ההומניטרי של צה"ל בגבול וטיפל בפצועי מלחמת האזרחים בסוריה ומונה כפרוייקטור למיגור ומניעת התפשטות מגפת הקורונה במגזר הערבי

פקיעין בגליל המערבי-צלמה גילי מצא

*יש פה 100% של מתגייסים לצה"ל, שבמסירות לוקחים חלק בשמירה על ביטחון ישראל

*9 נופלים מהכפר בדרגות שונות, האחרון במבצע "חרבות ברזל"

שלט הנצחה לנופלים-צלמה גילי מצא

*בבית הכנסת העתיק, עושים שבתות חתן

*יש בפקיעין 12 מעיינות שזורמים כל השנה

בית הכנסת בפקיעין-צלמה גילי מצא

סבתא ג'מילה-אגדה מהלכת

פגשתי השבוע את סבתא ג'מילה בת ה-85, זקופה, נאה ונטולת קמטים, בפתח המרכז מבקרים שלה וחנות המפעל.במקום מוקרן סרט המספר את סיפורה ואת תהליך הייצור של הסבונים והמוצרים הקוסמטיים. מרתק לפגוש אותה אישית ולשמוע מעט מסיפוריה הרבים

סבתא ג'מילה בפקיעין-צלמה גילי מצא

"הסבונים של ג'מילה", ליין של 8 סבונים, הגיעו לקצוות תבל במהלך יובל של פעילות ענפה. אמרתם ג'מילה אמרתם חדשנות ואומץ. כאישה דרוזית, זה לא היה טבעי עבורה להיות יזמית. היא חילקה דוגמיות חינמיות לחיילים, באמצעות הבן שלה ששירת בתחילת דרכה בצבא. מאוחר יותר, כאשר הוא עבר להתגורר באירופה ,היא שוב הפיצה את הבשורה באמצעותו, עם דוגמיות לרופאי עור, שהפכו לשגרירי המותג שלה

סבתא ג'מילה בפקיעין-צלמה גילי מצא

המיליארדר סטף וורטהיימר, האמין בה והשיק את המפעל שלה בתפן, אבל מאז המלחמה המפעל עבר לאזור התעשייה בפקיעין. המותג שלה בחו"ל זכה לשם "הסודות של ג'מילה", כי מדובר אכן בסודות מקצועיים, (שרק הבן שלה יודע אותם) עם נוסחאות ייחודיות ממרכיבים טבעיים, שבמשך שנים היא רקחה וניסתה במרפסת הבית, כאשר השכנות שלעגו לה, אכלו את הכובע בהמשך

סבתא ג'מילה בפקיעין-צלמה גילי מצא

לא רבים יודעים שג'מילה, היא גם מתנדבת סדרתית, שבמשך כל חייה תרמה לחיילים, בישלה לאנשים, הצילה נפשות ועבדה ממש קשה. בשנת 2012, היא קיבלה את פרס העדה הדרוזית והדליקה משואה נוספת, לזכר החיילים הדרוזים

סבתא ג'מילה בפקיעין-צלמה גילי מצא

הסבתא הנצחית כתבה ספר אוטוביוגרפי על חייה, והיא רוצה למכור אותו כמה שיותר, כדי לתרום את ההכנסות לעמותות של ילדים. לקחתי ממנה קרם רגליים ושמן לחיזוק השיער, ואני סקרנית לראות איך הם ישפיעו עלי. נפרדנו עם המילים הללו של ג'מילה, שהדהדו בליבי "בבקשה שהאוטובוסים יחזרו לפה, שנראה אנשים".

שעות פתיחה של מרכז סבתא ג'מילה: כל יום 08:00-18:00

טלפון: 04-9974435

אתר:

עמוד פייסבוק של סבתא ג'מילה

סבתא ג'מילה בפקיעין-צלמה גילי מצא

לחיי הדבש-אנרג'ייזר ואנטי אייג'ר

עסל אלנור למד את תורת הדבורים במכללת תל-חי, חקר לעומק את הנושא, כתב ספר עליהן והוא מלמד את מי שרוצה, איך לגדל דבורים. הוא מתייחס אליהן כבית מרקחת פעיל ומסביר "החרק הזה, הוא היחיד בטבע שמייצר תרופות ומזון לבני אדם. לפי איינשטיין, האנושות תכחד תוך ארבע שנים, אם הדבורים ייעלמו". עד כדי כך

מרכז עסל אלנור בפקיעין-צלמה גילי מצא

מעניין לגלות שיש כ-20,000 סוגי דבורים ורק כ-44 מייצרות דבש, השאר מאביקות, שזו פעולה מאוד חיונית לגדילתם של פירות וירקות. במרכז המבקרים שלו בכפר, יש חמישה סוגי דבש, מפרחי בר שונים, ללא כימיקלים או המתקה.

דבש ההדרים נחשב הכי עשיר בוויטמין סי, קלציום ובין יתרונותיו הורדת כולסטרול. יש פה גם דבש אבוקדו, עשיר באשלגן ויעיל לציפורניים שבירות ונשירת שיער.מכוון שהדבש הוא אנטי דלקתי, אנטי בקטריאלי, יש לעסל ליין מוצרי קוסמטיקה שמכילים צוף שיעיל לטיפול בפצעי אקנה, בהרפס, באפטות בפה ובעוד מיחושים. יש לו שמן פרופוליס שיעיל לדלקות פרקים, שפתון מדונג דבורים, קרם הבהרה לכתמים מתחת לעיניים ועוד הרבה הפתעות על המדפים

מרכז עסל אלנור בפקיעין-צלמה גילי מצא

גולת הכותרת, הוא דבש מזון מלכות, שמכיל 12B ומשפר זיכרון, ריכוז ועושה אנטי אייג'ינג טבעי. מדובר בסופר פוד ותוסף תזונה, שיתרונותיו נבדקו במחקרים. ראיתי צנצנות של דבש עם פיצוחים, שנחשב נותן אנרגיה, ויש גם ממרח דבש ללחם, על עוגה אחרי אפייה, או לפנקייק.

מוצר מעניין נוסף הוא נר מדונג דבורים, שלדברי עסל כאשר הוא דולק הוא עוזר לסינון יונים מזיקים שגורמים לבעיות נשימה. אפשר להקשיב פה להרצאה מאלפת+ מצגת בנושא. לקבוצות שמגיעות אליו, הוא מכין טעימות מהדבשים השונים. את הביקור חובה לתאם מראש.

כתובת: פקיעין, כביש ראשי

טלפון: 050-2108418

עמוד פייסבוק של עסל אלנור

מרכז עסל אלנור בפקיעין-צלמה גילי מצא

ספא מרכז מבקרים-סדנאות מרתקות

ספאא, אומרת לי שכבר 35 שנה היא שוזרת את דרכה בעולם, כיזמית דרוזית. מה שהחל כחנות פרחים קטנה והמשיך כמרכז סדנאות מוביל, הפך למקום של העצמת נשים, בו היא שומרת על המסורת והערכים של העדה שלה

מרכז המבקרים של ספאא בפקיעין-צלמה גילי מצא

לא ניתקלתי במישהי, שמציעה כזה מגוון של סדנאות יצירה, במקום שהוא כולו הרמוניה של צבעים וריחות, מסבונים ומוצרי קוסמטיקה שספאא רוקחת. במרכז הזה שצמוד לבית, מגיח עץ תות שסביבו נבנו שלושת קומות הבית+ מקום העבודה שלה. מפירותיו המתוקים של העץ העתיק, ספאא מכינה ריבות נהדרות

מרכז המבקרים של ספאא בפקיעין-צלמה גילי מצא

המתחם מחולק לאזור, שבו מתקיימות הסדנאות וגם מוגשות ארוחות בוקר ובראנץ גבינות מתוצרת עצמית .בחלק השני, יש חנות מתנות מקסימה, עם ליין של קוסמטיקה טבעית שהיא רוקחת מכעשרה סוגי שמנים אתריים והם מתאימים בין היתר לדלקות, מיגרנות, כאבי גב, ברכיים, לנשירת שיער, קמטים, נקודות שחורות ועוד כהנה וכהנה

מרכז המבקרים של ספאא בפקיעין-צלמה גילי מצא

הסדנאות של ספאא

כל הסדנאות של ספאא נפתחות בארוח שכולל קפה דרוזי, עוגה ביתית, טעימת ריבות, סיור בחנות המרכז וסיפורה האישי. הסדנאות מתאימות לכל גיל, הרכב וארוע. בינהן סדנאות להכנת נרות, סבונים בעבודת יד בשילוב עשבי מרפא עדינים, או בניחוח פירות מתקתק, הכנת גבינות מסוגים שונים או סושי פירות, הכנת גבינות ספאא, או סדנת מאפים ועוגיות

מרכז המבקרים של ספאא בפקיעין-צלמה גילי מצא

ספאא הדגימה לי סדנת הכנת סושי מפירות (מתאימה לט"ו בשבט), בה היא גלגלה את הסושי עם מחצלת מיוחדת, חתכה, רידדה, שמה דפי סויה בצבע צהוב וירוק, הוסיפה פירות, קישטה במייפל שוקולד חרובים, או דבש ופיזרה פיסטוק חלבי לקישוט. כשבאים בקבוצה, מדובר בחוויה של כשעתיים וחצי, שבסופה טועמים ולוקחים הביתה

מרכז המבקרים של ספאא בפקיעין-צלמה גילי מצא

כשרות: ניתן להזמין אצל ספפא ארוחה חלבית כשרה, בתאום מראש.

שעות פתיחה: ראשון - שבת 10:00-21:00, קבוצות בתאום מראש

טלפון:052-5557067

פייסבוק של ספאא

אתר של ספאא

מרכז המבקרים של ספאא בפקיעין-צלמה גילי מצא

מטבח השביל-מסעדה אותנטית אסלית

בשביל שמוביל ממרכז פקיעין לבית הכנסת העתיק ולבית זינאתי, נמצאת מסעדה שמחברת בין סוכת גפנים ועציצים פורחים לאוכל משפחתי. מגיעים למרפסת יפה, שבה נמצא המטבח של אמירה והאורחים מוזמנים להיכנס אליו ולהעיף מבט בסירים המהבילים ובתבשילים הריחניים

מסעדת השביל בפקיעין-צלמה גילי מצא

אצל אמירה ואהיל עאמר, תמצאו שיפודים של פרגיות וכבש, קבב, עלי גפן, כרוב ממולא, מג'דרה, מקלובה, בורגול ירקות וגרגרי חומוס, מנסף, סינייה ועוד. תמצאו גם פיתה עם לבנה, טחינה וחומוס וסלטי צמחי בר עונתיים

מסעדת השביל בפקיעין-צלמה גילי מצא

לא סלט אחד ולא שניים, על השולחן הוגשו עשרה סלטים טריים-טריים וטעימים. השיפודים היו מצוינים ואיתם הגיע סיפור לוקאלי נהדר. ידוע שהדרוזים מאמינים בגלגול נשמות, כך שלא הופתעתי שאהיל סיפר לי שהבן שלו בגיל שלוש, כבר ידע להכווין אותו לבית של סבא שגר בכפר דרוזי ברמת הגולן, שנשמתו התגלגלה אליו

מסעדת השביל בפקיעין-צלמה גילי מצא

מדובר בממצא לא פשוט לכל הנוגעים בדבר "אבל אצלנו חשוב לסגור מעגלי חיים. משפחתו של בני מגלגול קודם, קונה לו מתנות בימי הולדת ורוכשת לו כבוד כמו לסבא שהיה, למרות שהוא כיום רק בן 15"

מסעדת השביל בפקיעין-צלמה גילי מצא

בחזרה לתפריט, שמשתנה בהתאם לעונה. במקום מגישים גם ארוחות בוקר. אפשר להשתתף בסדנה שנמשכת כשלוש שעות של הכנת מאכלים אותנטיים, שעלותה בין 100-150 ש"ח ולאכול במקום, או לקחת הביתה, בלי עלות נוספת

מסעדת השביל בפקיעין-צלמה גילי מצא

שעות פתיחה של מסעדת מטבח השביל:כל יום מ-8.00-חצות

טלפון: 050-7409895

כתובת מסעדת השביל: מרכז הכפר, ליד בית הכנסת

קישור לעמוד של מסעדת מטבח השביל באוצרות הגליל

פקיעין בגליל המערבי-צלמה גילי מצא

קונדיטוריית יוסף-המתוקים הכי טעימים

"לכל רגע מתוק יש את הכנאפה שלו", זה הסלוגן של הקונדיטוריה היפה והטעימה "יוסף". מדובר במוסד מתוק, שקיים כבר עשרים שנה, שהוקם על-ידי יוסף סוויד, שלמד קונדיטוריה בטורקיה. המיקום מנצח, מול חנות המפעל של סבתא ג'מילה

קונדיטוריית יוסף בפקיעין-צלמה גילי מצא

יש פה כזה מבחר גדול, שקשה להחליט מה יהיה המתוק, שהולך עם ספלון קפה שחור. כמובן שיש פה בקלוואה וכנאפה משני סוגים, שטוחה ומגולגלת. ההכנה של הכנאפה, נעשית על אש קטנה מולכם ואחרי שהיא מצהיבה משני צדדים, הפה מחכה לתת בה ביס ולסיים, רק כשכל המרקם העיסתי הזה מרפד את דפנות הבטן

קונדיטוריית יוסף בפקיעין-צלמה גילי מצא

כדורי בצק מגולגלים ומסוכרים, היו לי בוסט חזק מדי של מתיקות, אבל הפחזניות נראו נהדר, גם הבראוניז, הגליליות והכדורי שוקולד. במקררים יש מבחר של פסי טארט ומוס, עוגות ריבת חלב, וניל, קינדר, פיסטוק ועוד. רק תבחרו. המקום נקי ונעים

קונדיטוריית יוסף בפקיעין-צלמה גילי מצא

שעות פתיחה של יוסף:כל יום מ-9.00-22.00

כתובת: כביש ראשי 864 כניסה

טלפון: 04-997-5782

עמוד פייסבוק של קונדיטוריית יוסף

עמוד אינסטגרם של קונדיטוריית יוסף

קונדיטוריית יוסף בפקיעין-צלמה גילי מצא

מדריך לתפארת

את הטיול בפקיעין תפר לי יריב המאירי, מורה דרך בכל הארץ, מומחה לגליל ולרמת הגולן. יריב רואה כשליחות, את הצורך להתניע עסקים אפטר מלחמה, וביקש שאגיע לפקיעין, שבה עשה ליווי עסקי למקומות, שזה כובע נוסף שלו, כיועץ תיירות במועצה ומטעם משרד התיירות. "התרשמתי מאורח החיים והסיפורים המיוחדים של אנשי הכפר, מהאהבה והתרומה למדינה ואני רוצה שפקיעין תתמלא שוב במטיילים מכל הארץ".

ברקורד המרשים של יריב, נרשם ניהול של מתחם התיירות "הלונה גל" בכנרת, ניהול תיירות ראש הניקרה-כולל הקמת הגשר התלוי והנגיש ופתיחת חממת תיירות באזור בקעת בית הכרם, שכוללת שבע רשויות. הוא גם שותף למיזם "אוצרות הגליל" שניהל עבור רעיה שטראוס, שכולל מעל 400 עסקים.מוזמנים לפנות אליו ולהנות מהידע הרב.

המייל של יריב: yariv5422@gmail.com

טלפון: 052-3135422 

יריב המאירי

עוד כתבות על הגליל המערבי:

שבי ציון-חמש המלצות וסוויטה על החוף

מורדי הגטאות-המקומות הכי שווים ליום טיול-כתבה בקרוב

נהריה, שומרת ואכזיב-יופי של המלצות-כתבה בקרוב