אהבתי את הרעיון. לישון לילה במלון בכפר שיתופי ודו-לאומי, בו מתגוררות כ-100 משפחות יהודיות וערביות, שמקיימות הלכה למעשה חיים שוויוניים גם בשנה הכי נוראה בתולדות המדינה. הכפר נווה שלום סמוך ללטרון, שייך למועצה אזורית מטה יהודה, ממוקם באמצע הדרך בין ת"א לירושלים
מלון נווה שלום
לאחרונה המלון שקיים 15 שנה, שופץ בסגנון ריאד מרוקאי והוא מותאם למשפחות עם ילדים. בתחילת הדרך המלון תפקד כמקום לינה לסדנאות בדגש יישוב סכסוכים ודו-קיום ורק בהמשך, עלה הצורך ב-41 חדרים, שיושבים על כמה מפלסים, עם נוף נהדר למושבים באזור ומול עמק איילון
ישנתי- בחדר בצבע ירוק פסטלי, שיש בו מיטה זוגית נוחה וסלון קטן עם ספות, שנח לשבת בהן לקרוא, לעבוד או להלין ילדים
המקרר והקומקום בסגנון וינטאג' וטפט על הקיר, תורמים לטאץ' העיצובי ודלת למרפסת קטנה עם כסא ושולחן מוזאיקה, נעמו לי לשתיית קפה של בוקר
מרפסת המלון-מקורה, ממוזגת וסגורה בחורף, צמודה ללובי המלון, ומתאימה ל-50 איש
מה עוד
בר בלובי עם משקאות קלים, בירה מהחבית ויינות בוטיק. להשכרה, ארבעה אולמות בגדלים שונים, כולל אוהל ממוזג, עם יציאה למשטח דשא רחב, למטבח, לחדר הכנות ולשירותים
הנגשה- כל החדרים, האולמות, הבריכה, חדר האוכל מונגשים לבעלי מוגבלויות
ריטריטים-המלון הפך למקום פופולרי לקיום סדנאות וריטריטים של מדיטציה, שתיקה, יוגה, פילאטיס, ניקוי רעלים
מסעדת “דוקא”
בימי חמישי-שבת מסעדת המלון פותחת את שעריה גם לאורחים מבחוץ. הארוחות מבושלות על ידי שף מקומי. ניתן להזמין ארוחות בוקר, צהרים וערב לקבוצות וליחידים בתאום מראש, גם אם לא לנים במלון
בערבי חמישי- מציעה מסעדת “דוקא” ארוחה קרניבורית עם בשרים מהמעשנה כגון עוף ממולא, כתף כבש, אסאדו לצד פטריות צלויות, רוטב ברביקיו, סלטי הבית, תוספות לבחירה וקינוחים מזרחיים.
ארוחות בוקר מיוחדות ומזינות- שכוללות מגוון סלטים מזרחיים, שקשוקה, חביתה ואפיית סאג’ של לחם דק (על הטאבון) שעליו מורחים זעתר, או לבנה.יש פה ריבות וחמוצים שנכבשו במקום ובר קינוחים תוצרת הבית. "זו הארוחה הכי חשובה ביום", אמרה לי ראביה מרעום, מנהלת המלון "שולחן ערוך עם אוכל ממטבחה של סבתא עזיזה, כאשר ברקע מסתלסלת מוסיקה של פיירוז האגדית"
טעמתי- משולשי בצק בסגנון בורקס שנקראים "פטאייר", עם זעתר וגבינה, או תרד ופלפל חריף. מעמבטרה-תפ"א עם ביצים כמו פריטטה מתובלת, שמספקת את השילוב הנכון בין פחמימה לחלבון
בשבתות- ארוחה ב-75 ₪ לסועד עם בר מרקים שכולל שישה סוגים, בשעות 14.00-17.00. בהזמנת שני מרקים (מרק עדשים שחורים, מרק פריקי, מרק כתום עשיר, מרק למוסטה, מרק חרירה ומרק פטריות), קבלו פוקאצ'ה ופלטת מטבלים על חשבון הבית.
מרכז הזמנות של המלון ומסעדת דוקא: 02-9993030. 052-9500611
הנחה של 10% למי שמגיע דרך הבלוג "לטייל עם גילי"- קוד קופון gili 2025
כפר נווה שלום
הסיפור של המקום שהוקם בשנת 1969 מרתק. נזיר דומיניקני בשם ברונו הוסאר שבכלל נולד כיהודי במצרים, שהושפע עמוקות מהסכם השלום עם מצרים, הגה חזון שנשמע אוטופיה בלתי אפשרית. כפר שיתופי ליהודים וערבים. דרך אגב על מצבתו של ברונו שנקבר בנווה שלום, חקוקים מגן דוד וצלב
מעניין לראות, שאין בנווה שלום אפיוני דת ופולחן ואין לא מסגד, כנסייה או בית כנסת. האלוהים של כולם, מצוי פה בסממנים נסתרים ובשפע מקומות לדומיה בטבע. מורה הדרך איברהים עואד, הראה לנו עצים קדושים, כמו פיקוס, שלמרגלותיהם יושבים או עומדים אנשים לעיתים במשך שעות
עץ דקל, שלפי המסורת המוסלמית מתחתיו ישבה מרים ואלוהים הוריד לה תמרים למאכל "לכן זהו עץ שהראש שלו בשמיים והשורשים עמוק באדמה", הסביר
בסיור איתו, איברהים התעכב על צמחים כמו מרווה ורוזמרין והסביר את השורשים הנוצריים והמוסלמים שלהם. באמתחתו שפע של סיפורי אגדות עממיות, מתובלות בחוכמת חיים עתיקה
לא ניתן היה להיכנס לבית הספר, מטעמי בטחון מובנים. לומדים בו ילדים מכל הישובים הסמוכים בעברית, ערבית ואנגלית. מסתבר שברשימת ההמתנה של קבלה לכפר רשומים 170 איש. מה שמעיד שזה מקום מבוקש לשלוות נפש ואחוות שכנים
איפה כדאי לבקר בנווה שלום
בכיפת התבודדות- מבנה עגול עם אקוסטיקה נפלאה שקרויה "בית דומיה סַכִּינָה". את המבנה תכנן האדריכל חיים חפץ והוא ממש משרה שלווה ומעודד לשיר
במבנה הרוחני ע"ש ברונו הוסאר-שני אולמות רחבי ידיים, עטורי כיפות גדולות וחלונות אובליים השואלים מוטיבים ממסגדים, כנסיות, בתי כנסת וגני זן. במקום נערכים הרצאות, דיונים וחוגי מדיטציה
אנקדוטה מעניינת-רוג'ר ווטרס
בשנת 2006 המוזיקאי האנגלי רוג'ר ווטרס, הופיע פה. למי שלא בקיא, מדובר בבסיסט של להקת "הפינק פלויד", שהפך לשונא ישראל אובססיבי, שבגללו להקות מרחבי העולם ביטלו את הופעתם בארץ. ליד האוהל שבו הופיע, יש אבן דרך, שמציינת את הסיפור
מה באזור
במרחק הליכה -מתחילים שבילי אופניים מסומנים המשתלבים בשביל ישראל ושבילי הליכה ביערות הסמוכים. מדובר באזור היין הרשמי של מטה יהודה. יש פה יקבי בוטיק, את מערות בית גוברין, מנזר לטרון ומיני ישראל
אישלחם
אייל תמיר הוא תושב נווה שלום, שהפך את התשוקה שלו לאפייה לעסק משגשג, ששוקד על שמריו בצניעות. מאפיית הבוטיק שלו "אישלחם", נמצאת ביישוב תעוז במרחק עשר דקות מנווה שלום, שבה הוא גר בשכירות כבר עשור "התקבלנו אחרי שעברנו וועדת קבלה. גרנו בירושלים וחיפשנו מקום שמדבר בשפה שלנו ודוגל באותם ערכים של שלום ודו-קיום", הוא מסביר
"למדתי להיות אגרונום בפקולטה לחקלאות, כך שגם מהבחינה הזו התאים לנו לגור בכפר, בטבע. יש לנו פה הרבה חברים-שכנים יהודים וערבים ובשנה הקשה הזו, לא היו ביננו שום חיכוכים. הייתה הסכמה הדדית של אי תמיכה בהרג משום צד"
את דרכו בעולם הלחם, התחיל אייל בגלל קרואסון חמים ומפתה מקפה "טלר" באגריפס בירושלים, שעורר בו תשוקה גדולה ללמוד להכין כזה. הוא עבד ב"טלר" שש שנים והתחיל לאפות בבית. כאשר החל ביקוש ללחמיו, הוא שיפץ לול ישן בתעוז והתחיל לעבוד רק יומיים בשבוע. בימי שישי פתח שולחן והתחיל גם למכור למכולות באזור. מפה לשם, העסק התרחב לעבודה יומיומית למעט שבת וראשון, ומדגש על לחם וניגזרותיו (בגט, פוקאצ'ה)הוא הפך גם לפטיסרי שמצטיין במאפים
בימי שישי-יש חלות ולחמים מיוחדים כמו כורכום וגרעיני דלעת, פרג ואגוזי מלך ועוד.
המאפייה- ובית הקפה הצמוד לה הפכו להיות מרכז של קהילה, עם מאות חברים מהאזור, שבאים קבוע לקנות ולשבת ב"אישלחם".
ייחוד- לא נעשה שימוש ללחמים במרכיבים מלאכותיים, משפרי אפיה, מתפיחים, מוסיפי צבע. המאפיה מציעה מגוון לחמי מחמצת מקמחים מלאים, חיטה מלאה, שיפון וכוסמין. בנוסף-מאפים מתוקים ומלוחים, ועוגות
בחנות- נמכר קפה איכותי שנטחן במקום, קרואסונים טריים, כריכי גבינה ממחלבה מקומית, מגוון מאפים מתוקים, ממרחי פסטו, עגבניות, טפנד וארטישוק, מיצים טבעיים שנסחטים באזור ועוד.
נוף- מאז תקופת הקורונה, ניתן לשבת בספסלי ושולחנות הפיקניק הסמוכים למאפיה, שמשקיפים על שדות ויערות של שפלת יהודה
כשרות-בהשגחת הרבנות האזורית מטה יהודה.
הצטרפות לקהילה- באמצעות מסירת פרטים לרשימת התפוצה של אישלחם תקנה לכם מתכון לחלת שבת בריאה. פרטים באתר של אישלחם
שעות פתיחה: שני עד שישי 8.00-14.00
בוויז: אישלחם מושב תעוז
מקום מעניין