אחרי שטיילתם איתי בירושלים של מעלה, עם חיי לילה, תערוכה מהממת, פטיסרי ומלון בוטיק שפתח מילואמניק פעיל-כאן, גיליתי קונספט מדליק, שתופס תאוצה. מדובר במתחמי עבודה משותפים, שיש בהם גם בית קפה, תערוכה מתחלפת, וייב אמנותי צעיר ובועט. חלקם חדשים שממש שלא הכרתי, או מתחדשים בקצב של אחת לחצי שנה
המפעל-בית קפה וחלל לתערוכות
מקום קסום ששבה אותי מהביקור הראשון, לפני כשנתיים. מדובר באחוזה עם גינה שניתנה כמתנת נישואין, במאה ה-19 והיא בבעלות העירייה. בשנת 2016 נכנס לפה קולקטיב של אמנים בשם "בית ריק", ששיפץ את המקום והזמין אנשים ליצור בו
בקומה הראשונה יש בית קפה ומרחב לשבת, לכתוב, ללמוד ולעבוד. בקומה השנייה מתקיימות תערוכות מתחלפות, שהן תוצר של עבודה עם אוצר
אהבתי את היצירות שמשתלבות באופן אינטגרלי בחלל המקסים עם רצפת מוזאיקה, תקרה גבוהה, קשתות וגומחות. הגלריה סגורה בימי ראשון. מהחודש נפתחה במקום חנות-גלריה שהיא חממה לאמנים, שמוכרים בה פוסטרים, חולצות, קרמיקה, צילומים, ציורים ועוד
מתחם המפעל בירושלים-צלמה גילי מצא
רום קפה
בית הקפה של המתחם נקרא "רום קפה", והוא מגיש קפה טוב עם פולים מדרום אמריקה,לצד מאפים שבדיים שמגיעים מבית הקפה "פיקה" בת"א, בירות ויינות בוטיקים. בשעות הצהריים המוסיקה הופכת ליותר צ'יל. אנשים באים גם בגלל מנות כמו פפרדלה עם קרם ארטישוק, סלט אורז בר, או כריך סלט ביצים. מקום קסום
שעות פתיחה של המתחם: ימים א' ב' 8.00-19.00, ג', ד', ה' 8.00 עד חצות, שישי עד 15.00
כתובת המפעל: המערבים 3
טלפון של הבית קפה: 054-645-1144
המרחב החברתי
"המרחב החברתי" הוא מיזם ארצי, שמבצע שימוש זמני בבניינים נטושים, והופך אותם למוקדים של עשייה חברתית ותרבותית. מדובר בארגון ללא מטרות רווח
אני מאמין
"אנחנו מספקים תשתית פיזית, חללים לפעילות, במחירים מוזלים לארגונים חברתיים.אנחנו הופכים בניינים נטושים ממפגע סביבתי למוקדים שוקקים של עשייה חיובית.אנחנו מנגישים את העשייה החברתית של עמותות לקהל הרחב".
מסתבר שיש להם 19 מיקומים ברחבי הארץ. בירושלים יש ארבע אכסניות ששופצו והן מושכרות לעמותות, כפלטפורמה שמקיימים בה תערוכות, ירידים ועוד: במלון הנשיא, בהרברט סמואל ובספרייה הלאומית הישנה ובשערי צדק הישן
המבנה ההיסטורי של שערי צדק ברחוב יפו בירושלים, נבנה בשנת 1902 כבית חולים לתושבים החדשים מחוץ לחומות העיר. המרחב החברתי הפך את המבנה לבית למגזר היוצר בירושלים. אמנים ויוצרים צעירים מתחומים שונים פועלים במתחם ותורמים להפיכתה של ירושלים למגוונת וחיה.
הגראז' -בית קפה וחנות וינטאג'
ביקרתי במתחם חברתי שנקרא "הגראז", בבניין של "מלון הנשיא" לשעבר, שהיה נטוש במשך 35 שנה. לפני שנה וחצי, הוא הוסב לחלל בן ארבע קומות
כאשר גם השטח ששימש כבריכה, מנוצל ויושבות בו מספר עמותות, בית מדרש פעיל של חב"ד ובית כנסת. זאת לצד סטודיואים של כעשרה אמנים, מציירים ופסלים ועד בונה גיטרות
המקום שייך למנהל הקהילתי, כך שמתקיימים פה חוגים ואירועים שיש להם לו"ז קבוע. בפורים למשל התקיים פה אירוע יצירה של בניית תלבושות ותחפושות בדגש קיימות
הגראז' בירושלים-צלמה גילי מצא
בית קפה וחנות וינטאג'
במקום פועל בית קפה מעוצב סוף, בהשראת חנות הוינטאג' שבתוכו. בבית הקפה מתנגנת מוסיקה ולפעמים מגיע די.ג'יי ויש ג'מים. בתפריט מאפים, פיצות, קישים, טוסטים, סלטים, כריכים. בשעות הערב יש אלכוהול וינטאג' בבקבוק מיוחד וויסקי סקוטי חזק
החנות נפתחת בשתים עשרה בצהריים, לפעמים לפני כן, רק בתיאום מראש. המנהל שלה, חיים בוכניק, הוא אמן, שמוצא מציאות ברחוב וגם קונה ומפנה תכולות של דירות
הגראז' בירושלים-צלמה גילי מצא
הוא מצטיין באוספים נדירים, למשל 1000 זוגות מכנסיים של "אלמביקה", לצד פיסים של "אתא", "משכית", "הגרה", עבודות רקמה ועוד.ימים ושעות פתיחה של בית הקפה:ראשון עד חמישי, 8.00-24.00, שישי 8.00-15.30,מוצ"ש
כתובת הגראז':אחד העם 3
ירושלים של קפאין
מי שחשב שלירושלים אין סצנת קפה טעה ובגדול.בכל ביקור שלי בה, אני מגלה 1-3 מקומות חדשים על מפת הקפאין השווה. לאו דווקא מקומות חדשים, אבל כאלו שהם נישתיים, בעיקר לתושבי השכונה, האיזור
אגרוניסקי:קפה ובר
בית קפה קומפקטי ונעים ברחוב ראשי, אגרון. שמתי לב לעיצוב מקורי של רגלי הכסאות, שעשויים מפדלים של אופניים. קפה, זה הלב פה. יש גם קרואסונים ועוגות, שסוניה בעלת הבית מכינה. טעמתי עוגת גזר כלבבי. "אגרוניסקי" לא ממש פעיל ברשתות החברתיות ובכל זאת יש לו קהל נאמן ומגוון. בחורף הרגשתי פה אווירה ירושלמית וחמה מכל בחינה.
ימים ושעות פתיחה של אגרוניסקי: א'-ה' 7.30-17.00, שישי עד 15.00
כתובת: אגרון 24
קפה בצלאל
מדובר בבית קפה ברחוב הקטן והאמנותי בצלאל. מקום מפגש לאמנים בזכות הפקולטה לארכיטקטורה שנמצאת ממול, "בית האמנים" הסמוך ומתחם שכולל את "סם שפיגל", "ניסן נתיב" והתיאטרון החזותי. יש "בבצלאל" צפיפות נעימה של שולחנות עגולים ואזהרת שימוש, ללפטופיסטים שמורשים לחמם כסא, רק לחצי שעה, לטובת תחלופה
התפריט ממש מעניין ולא כשר. לצד כריכים, טוסטים וסלטים, ארוחת בוקר נורבגית שכוללת בריוש עם סלמון וביצה עלומה ברוטב הולנדז, ראגו פטריות, שקשוקה מעושנת עם חזה אווז, לינגווני שמנת עם סלומון מעושן, טורטליני תרד
בגיזרת המתוקים יש קונדיטורית שמכינה מרנג לימון, טראט טטאן, ג'לט תפוחים ואוכמניות , ברמה של פטיסרי. יש פה גם שולחנות בחוץ, לתצפת ולהתאורר. מקום חמוד.
ימים ושעות פתיחה של קפה בצלאל: כל יום 7.00-20.00,שישי עד חמש, שבת 8.00-20.00
כתובת: בצלאל 8
טלפון: 02-590-6457
קפה בית העם
לפני עשרה חודשים נפתח מול תיאטרון בית העם, "קפה בית העם". בבקרים המקום מתפקד כבית קפה בדגש קונדיטוריה של מאפים בשרות עצמי. נהניתי לנגוס בדניש תפוחים וקרואסון שקדים מעולה
משעה חמש, "בית העם" משנה את פניו, למסעדה עם מלצרים ותפריט עשיר שמשלב פיצות, פסטות, דגים, בשר עם יציאות של פסטה אליולי עם דג. חייבים לתת קרדיט לשף יונתן וז'אנה, שהותיר חותם במסעדת מחנה יהודה. המקום ממש מלא, אז קחו את זה בחשבון
ימים ושעות פתיחה של קפה בית העם: ראשון עד חמישי משעה 8:00 עד 23:00,, בשישי עד 15:00.
כתובת: בצלאל 11
מקום חדש ומקום וותיק מומלצים:
"פלא"- ספרים, אוכל ואווירה
הוא מקום מתחדש בעיר. בפעם האחרונה שהייתי פה, פעל "הנסיך הקטן" במתכונת של חנות ספרים ובית קפה. י.מ משורר ומוסיקאי ירושלמי, שישב פה באופן קבוע, שמע שרוצים לסגור את המקום וקפץ על המציאה
מה התחדש פה?
"שיניתי לגמרי את הוייב", אמר לי יוחאי מהאות י', שהוא גם הדי.ג'יי של המקום, כך שהוא שם פליליסטים מוכרים יותר ופחות וגם שירים שהוא כתב ומבצע. בפורים התקיימה פה מסיבה מדליקה. לצד תפריט קוקטיילים חדש עם טעמים מיוחדים, שהולך טוב עם ברוסקטות, יש "בפלא" ג׳אם פתיחת סופ״ש בימי שישי 12:00-15:30 ובמה פתוחה לכל סוגי האמנות בימי רביעי בשעה 20.00 בבקרים יש שעורי יוגה
מה הקונספט?
יש מבחר ענק שכולל גם ספרים נדירים כמו כל הכרכים של שלום עליכם, או הביוגרפיה של יונה וולך. יש מבצע של ארבעה ספרים במאה. אפשר גם רק לשבת לקרוא בלי לרכוש. המחיר הממוצע לספר 30 ₪.שווה להגיע לערבי קריאה ויש גם סדנאות כתיבה. במנות יש פיצות, מרקים, ארוחות בוקר וטאפסים בערבים. מקום מיוחד!
כתובת: יפו 31, חצר פינגולד
ימים ושעות פתיחה: א׳-ה׳ 9:00-23:00, ו׳ . 10-14:00 ש׳ 19:00-23:00
טלפון: 02-561-5162
מסעדת אישטבח בשוק מחנה יהודה
למסעדה הזו הגעתי בערב חורפי קר, כשהשוק כבר התרוקן. הניחוחות, הטאבון החם ומשו באווירה גרמו לי להזמין את מנת הדגל הכורדית, שמבורכ, שאף פעם לא טעמתי. לאחרונה חזרתי לפה שוב, בזכות הטעם ההוא שערב לי במיוחד והדיבור שמתקיים בין שולחנות, גם של זרים
רציתי להבין מה זה שמבורכ, והסתבר לי שזה בצק שסבתא של איש-טבח הלוא הוא השף אורן ששון-לוי היתה ממלאת בבשר צלעות עסיסי בבישול ארוך, מלא בתשומת לב ואהבה. בתקופות הצנע, השתמשו בשאריות של מאכלי השבת, מפרידות וממלאות אותו בתוך בצק טרי ואופות אותו ביחד עם הבשר. בשמבורכ של אורן יש גם טעמים הודים של אשתו יסמין ויש 10 מילויים של שמבורכ
מה מיוחד בתפריט?
מפרום חצילים, שזה פרוסות חצילים ממולא בבשר מתובל ומצופה, מוגש ברוטב עגבניות עם פיתה חמה לניגוב. פלחי תפו"א בתיבול ייחודי, מוגש עם קטשופ ואיולי לימון כבוש. לחמא בעג'ין שזה מאפה פתוח מבצק שמרים אוורירי עם ראגו מבשר טחון מיוחד מוגש עם בצל בסומק.שימו לב לקינוחים כמו גלידת צ'ילי, או עוגת סולת עם תפוז וקוקוס
אשטבח בשוק מחנה יהודה-צלמה גילי מצא
ימים ושעות פתיחה של אישטבח: א'-ו' 12.00-חצות, שישי 9.00-14.00, שבת ממוצ"ש עד חצות
כתובת: השקמה 1
טלפון: 02-623-2997
כתבות נוספות על ירושלים:
Comments